الإجابة المباشرة: في مصر 2026، يتراوح سعر متر تشطيب محلات تجارية — للمحل الواحد — بين 6,000 جنيه (بسيط) و9,000–12,000 جنيه (متوسط) و15,000–22,000 جنيه (راقٍ). أما المطعم/الكافيه فأعلى لاحتوائه على مطبخ تجاري وأنظمة شفط: من 10,000 جنيه للكافيه إلى 22,000–30,000+ جنيه للمطعم الفاخر. الواجهة واللافتة والتكييف والمطبخ التجاري بنود منفصلة قد تشكّل 30–45% من الإجمالي. وهذه الأرقام هي الأسعار المعلنة لدى كريتف ثري ديزاين (Creative3Design) — مكتب استشاري هندسي ومعماري وديكور — وتشمل التصميم والإشراف الهندسي. وتختلف أعمال تشطيب المحلات التجارية داخل المولات عنها في المحال المطلّة على الشوارع التجارية بسبب دليل التشطيب (Fit-Out Manual) ومدة السماح الإيجارية.
بقلم: د. محمد حسن خليل — مدير مكتب Creative3Design الاستشاري • آخر تحديث: يونيو 2026
المشروع التجاري الناجح يبدأ من التشطيب — فالواجهة الأولى والإضاءة وتدفق الحركة هي ما يحوّل المارّ إلى عميل. لكن تشطيب المحلات والمطاعم يختلف جوهرياً عن السكني: واجهة زجاجية، لافتة، تكييف تجاري، مطبخ بمعدات ستانلس، واشتراطات حماية مدنية. هذا الدليل يضع بين يديك أرقاماً واقعية من السوق المصري 2026 — للمحل والمطعم على حدٍّ سواء — بند بند، ويوضح أين تذهب كل جنيه ولماذا.
لماذا يختلف تشطيب المحل والمطعم عن الوحدة السكنية؟
قبل الأرقام، من المهم فهم ما الذي يجعل التشطيب التجاري حالة مختلفة تماماً عن الشقة أو الفيلا:
- الواجهة واللافتة (Storefront & Signage): الواجهة الزجاجية المؤمّنة واللافتة المضيئة هي «وجه» العلامة — بند تجاري بحت لا وجود له في السكني.
- التكييف التجاري: أحمال حرارية أعلى (تجمّع زبائن + معدات) تتطلب وحدات تكييف تجارية عالية القدرة بدل السبليت المنزلي.
- الاشتراطات والحماية المدنية: أنظمة إنذار وإطفاء حريق، مخارج طوارئ، وموافقات بلدية شرط لإصدار رخصة التشغيل.
- المطبخ التجاري (للمطاعم): معدات ستانلس، شفّاطات (Hood)، تمديدات غاز، وأنظمة شفط وتهوية (Ducting) — أثقل بند في المطعم.
- تدفق الحركة وتجربة العميل: توزيع يخدم المبيعات (مسار العميل، نقاط العرض، الكاشير) — قرار تصميمي يؤثر مباشرة على الإيراد.
في Creative3Design، ننفّذ مشاريع تجارية (محلات، مطاعم، كافيهات، عيادات) بانتظام في كمبوندات ومولات شرق وغرب القاهرة ضمن خبرتنا الممتدة لأكثر من 15 عاماً — وهذا الدليل مبني على أرقام حقيقية من هذه المشاريع.
جدول سعر المتر — المحل والمطعم بمستويات التشطيب (2026)
الأسعار التالية لسعر المتر² شاملةً مواد وعمالة وإشراف هندسي للأعمال الداخلية. الواجهة واللافتة والتكييف والمطبخ التجاري بنود منفصلة موضّحة بعد الجدول:
| نوع المشروع | بسيط | متوسط | راقٍ / فاخر |
|---|---|---|---|
| محل تجاري (ريتيل) | 6,000 ج.م | 9,000 – 12,000 ج.م | 15,000 – 22,000 ج.م |
| كافيه / سناك | 10,000 ج.م | 13,000 – 16,000 ج.م | 18,000 – 24,000 ج.م |
| مطعم (Full Kitchen) | 12,000 ج.م | 14,000 – 18,000 ج.م | 22,000 – 30,000+ ج.م |
* الأسعار تقديرية وفق أسعار السوق المصري يونيو 2026 وتشمل الأعمال الداخلية فقط. تختلف بحسب الموقع (مول/شارع تجاري)، حالة المحل (على المحارة أم لا)، وحجم المطبخ. استخدم حاسبتنا التفاعلية لتقدير مخصص لمساحتك.
بنود منفصلة تُضاف على سعر المتر (2026)
- الواجهة الزجاجية (Storefront) سيكوريت + سيكشن: 3,500 – 7,000 ج.م/م²
- اللافتة المضيئة (Channel Letters / Lightbox): 25,000 – 120,000 ج.م حسب الحجم والنوع
- التكييف التجاري: 30,000 – 50,000 ج.م للطن، حسب القدرة المطلوبة
- المطبخ التجاري الكامل (مطعم): 250,000 – 900,000+ ج.م
- نظام إنذار وإطفاء الحريق + موافقات الحماية المدنية: 40,000 – 120,000 ج.م
هذه البنود قد تشكّل 30–45% من إجمالي ميزانية المشروع التجاري، لذا لا تُحسب أبداً ضمن «سعر المتر» وحده.
احسب تكلفة تشطيب مشروعك التجاري الآن
أدخل المساحة واختر نوع المشروع — تقدير فوري ومجاني
تفصيل تكاليف مطعم متوسط 150م² — بند بند (2026)
الأرقام التالية تمثل توزيعاً واقعياً لمطعم 150م² بمستوى متوسط (≈2,800,000 ج.م شاملاً المطبخ والتكييف والواجهة) وهو الأكثر طلباً لدى عملائنا في قطاع المطاعم:
1. الأعمال المدنية والأرضيات
تشمل: تقسيم الفراغ (صالة + مطبخ + خدمات)، تسوية الأرضيات، وأرضيات عالية التحمل ومضادة للانزلاق في المطبخ والممرات.
التكلفة التقديرية: 300,000 — 420,000 ج.م
أرضية المطبخ يجب أن تكون Anti-Slip مع ميول صرف صحيحة. أرضية الصالة (بورسلان/HPL/إيبوكسي) تتحمل حركة كثيفة.
2. المطبخ التجاري (أثقل بند)
يشمل: المعدات الستانلس، الشفّاط (Hood) ونظام الشفط، تمديدات الغاز، أحواض الغسيل الصناعية، وأرفف التخزين. يخضع لاشتراطات الحماية المدنية.
التكلفة التقديرية: 500,000 — 750,000 ج.م
نظام الشفط والتهوية (Ducting + Hood) وحده 120,000–250,000 ج.م. لا تساوم على جودة الشفط — هو شرط الترخيص وسلامة التشغيل.
3. التكييف والتهوية
تشمل: وحدات تكييف تجارية للصالة بأحمال أعلى من المنزلي، وتهوية المطبخ، وموازنة ضغط الهواء بين الصالة والمطبخ لمنع الروائح.
التكلفة التقديرية: 280,000 — 400,000 ج.م
احسب الحمل الحراري بدقة (زبائن + مطبخ + إضاءة). نقص التكييف يطرد الزبائن صيفاً ويُفسد التجربة بالكامل.
4. الكهرباء والتيار الخفيف
تشمل: لوحة توزيع بأحمال المطبخ، نقاط الإضاءة التجارية، نظام الصوت، الكاميرات (CCTV)، نقاط الكاشير/الـPOS، والإنترنت.
التكلفة التقديرية: 180,000 — 280,000 ج.م
معدات المطبخ تستهلك أحمالاً ضخمة — خطّط اللوحة الكهربائية على الحمل الفعلي + احتياطي، لا على المساحة.
5. الواجهة واللافتة (Storefront & Signage)
«وجه» المطعم: واجهة زجاجية مؤمّنة، باب رئيسي، واللافتة المضيئة بهوية العلامة. أول ما يراه العميل وأقوى أداة جذب.
التكلفة التقديرية: 150,000 — 300,000 ج.م
استثمر في الواجهة واللافتة — عائدها التسويقي أعلى من أي بند آخر. التزم باشتراطات المول/الجهة المالكة للواجهات.
6. الجبس والإضاءة الديكورية والهوية البصرية
تشمل: أسقف جبسية، إضاءة معمارية تبرز الطعام والمنتج، معالجات حوائط بهوية العلامة، ولمسات الديكور التي تصنع «الأتموسفير».
التكلفة التقديرية: 200,000 — 320,000 ج.م
الإضاءة في المطعم ليست رفاهية — درجة حرارة اللون (3000K دافئ) ترفع جاذبية الطعام وزمن بقاء العميل.
7. السباكة والصرف ودورات المياه
تشمل: تمديدات المطبخ، دورات مياه الزبائن (تخضع لاشتراطات السعة)، ومصائد الشحوم (Grease Trap) الإلزامية للمطاعم.
التكلفة التقديرية: 120,000 — 180,000 ج.م
مصيدة الشحوم شرط بيئي إلزامي — إغفالها يوقف الترخيص. خطّط مسار الصرف مبكراً لتجنّب الانسدادات.
8. الأثاث والنجارة (الصالة)
تشمل: طاولات وكراسي، كاونتر الكاشير، بار العرض/التقديم، وحدات ثابتة (بوفيهات/أرفف)، وأي قطع بهوية مخصّصة.
التكلفة التقديرية: 250,000 — 400,000 ج.م
اختر أثاثاً يتحمّل الاستخدام المكثّف. الكاونتر والبار يستحقان خامة مميّزة لأنهما بؤرة بصرية.
9. الحماية المدنية والتراخيص
تشمل: نظام إنذار وإطفاء، طفايات، مخارج طوارئ، وإعداد المستندات الهندسية للموافقات والرخصة.
التكلفة التقديرية: 60,000 — 120,000 ج.م
ابدأ إجراءات الترخيص مبكراً بالتوازي مع التنفيذ — التأخير هنا يؤجّل الافتتاح ويُكبّدك إيجاراً بلا إيراد.
ملخص التوزيع — مطعم متوسط 150م² (≈2,800,000 ج.م)
- الأعمال المدنية والأرضيات: 360,000 ج.م (~13%)
- المطبخ التجاري: 620,000 ج.م (~22%)
- التكييف والتهوية: 340,000 ج.م (~12%)
- الكهرباء والتيار الخفيف: 230,000 ج.م (~8%)
- الواجهة واللافتة: 220,000 ج.م (~8%)
- الجبس والإضاءة الديكورية: 260,000 ج.م (~9%)
- السباكة والصرف: 150,000 ج.م (~5%)
- الأثاث والنجارة: 320,000 ج.م (~12%)
- الحماية المدنية والتراخيص: 90,000 ج.م (~3%)
- الإجمالي: ≈2,800,000 ج.م (يشمل احتياطي 10-15%)
المحل التجاري مقابل المطعم — أين يذهب الفرق في التكلفة؟
لتوضيح الفارق عملياً، هذه مقارنة لبنود يختلف فيها المطعم جوهرياً عن المحل التجاري بنفس المساحة ومستوى التشطيب:
| البند | محل تجاري | مطعم |
|---|---|---|
| المطبخ التجاري | لا يوجد | 250,000 – 900,000+ ج.م |
| الشفط والتهوية (Ducting) | محدود | بند ثقيل (Hood + موازنة هواء) |
| دورات المياه ومصيدة الشحوم | دورة واحدة | دورات للزبائن + Grease Trap |
| الحمل الكهربائي والتكييف | متوسط | مرتفع (معدات + زبائن) |
| سعر المتر النسبي | المرجع | +60 إلى +120% |
| مدة التنفيذ | 1 – 2 شهر | 2.5 – 5 أشهر |
للمقارنة مع المشاريع المكتبية والإدارية، اطلع على دليل تصميم المكاتب الإدارية، ولفهم الفروق بين مستويات التشطيب راجع الفرق بين تشطيب ستاندرد ولاكشري.
تشطيب محلات تجارية داخل المولات — الاشتراطات التي تغيّر التكلفة والمدة
أغلب الأدلة المنشورة تتعامل مع تشطيب المحلات التجارية باعتباره بنداً واحداً، بينما الفارق الحقيقي في السوق المصري لا يأتي من المساحة وحدها بل من موقع المحل ومن نوع النشاط. المحل داخل مول يخضع لدليل تشطيب (Fit-Out Manual) صادر عن إدارة المول، ويُسلَّم غالباً على المحارة أو بحالة Shell & Core، ويُنفَّذ خلال مدة سماح إيجارية محددة — وتجاوزها يعني إيجاراً يبدأ قبل الافتتاح. أما المحل المطلّ على شارع تجاري فيتحرر من هذه القيود لكنه يتحمل تكلفة أعلى في الواجهة والتأمين والحصول على الموافقات بنفسه.
| نوع النشاط | البند الذي يرفع التكلفة فعلياً | الشريحة المرجّحة من جدول المتر أعلاه |
|---|---|---|
| ملابس وأزياء | كثافة الإضاءة النقطية، غرف القياس، الواجهة الزجاجية الكاملة، أنظمة العرض | متوسط – راقٍ |
| مجوهرات وإكسسوار | فاترينات مؤمَّنة، إضاءة عالية التجسيم (CRI)، أعمال جبس ودهانات دقيقة، أنظمة مراقبة | راقٍ |
| صيدلية | وحدات تخزين ورفوف طبية، كاونتر صرف، اشتراطات صحية وتبريد للأدوية | بسيط – متوسط |
| سوبرماركت وبقالة | أرضيات عالية التحمل، أحمال كهربائية للتبريد، تهوية، ممرات حركة عربات | بسيط – متوسط |
| عيادة أو مركز خدمي | تقسيم غرف وعزل صوتي، صحي إضافي، مسارات كهرباء وبيانات للأجهزة | متوسط |
| كافيه أو مطعم | المطبخ التجاري، الشفط والتغذية، نظام الإطفاء، الصرف والمصائد الدهنية | شريحة المطاعم بالجدول |
* الشرائح مأخوذة من جدول سعر المتر أعلاه ولم تُضَف أرقام جديدة؛ الجدول يوضح سبب وقوع كل نشاط في شريحته لا سعراً مستقلاً له.
قائمة تحقق قبل دخول محل داخل مول (Fit-Out)
- دليل التشطيب من إدارة المول — يحدد مواد الواجهة وارتفاع اللافتة ونوع الأرضية ونقاط الربط بالخدمات، ويسبق أي تصميم.
- اعتماد المخططات قبل الدخول — معماري + كهرباء وميكانيكا (MEP) + الواجهة؛ التنفيذ قبل الاعتماد يُوقف بالموقع.
- وديعة تأمين مستردة تُخصم منها أي أضرار بالمناطق المشتركة — تُسترد بعد تسليم المحل ورفع المخلفات.
- مدة السماح الإيجارية محددة تعاقدياً؛ تأخر التوريد أو إعادة الرسم هو السبب الأشيع لتجاوزها.
- ساعات عمل مقيدة — كثير من المولات يسمح بالأعمال المزعجة ليلاً فقط، وهو ما يُطيل الجدول الزمني ويجب تسعيره مبكراً.
- اشتراطات الحماية المدنية — رشاشات وإنذار ومخارج، ومطابقتها شرط للرخصة والتشغيل.
التفاصيل تختلف من مول لآخر — الثابت أن أياً منها لا يُكتشف أثناء التنفيذ إلا بتكلفة إضافية.
ولأن المشروع التجاري يُقاس بموعد الافتتاح لا بموعد التسليم، فإن دور المكتب الاستشاري في تشطيب المحلات التجارية يبدأ قبل الرسم: قراءة دليل المول، تثبيت المخططات المعتمدة، ثم إشراف يمنع إعادة العمل. للاطلاع على منهجنا في المشاريع التجارية راجع صفحة تصميم المولات والمحلات التجارية، ولمقارنة الشرائح والباقات المعلنة راجع صفحة الأسعار والباقات، وللاطلاع على ما نلتزم به تعاقدياً راجع التزاماتنا.
فيديو مشروع مطعم منفَّذ — لونج بيتزا
جولة فيديو لمطعم نفّذنا تصميمه الداخلي والخارجي — نموذج عملي لما يشمله تشطيب المطاعم.
7 أخطاء شائعة في تشطيب المحلات والمطاعم — تجنّبها مبكراً
الخطأ الأول: تأجيل إجراءات الترخيص والحماية المدنية
كثيرون يبدأون التنفيذ ثم يكتشفون مخالفة اشتراطات تُجبرهم على الهدم وإعادة العمل. ابدأ المخططات المعتمدة والموافقات بالتوازي مع التصميم، لا بعد التنفيذ.
الخطأ الثاني: الاستهانة بنظام الشفط والتهوية في المطعم
شفط ضعيف يعني روائح تتسرب للصالة وزبائن لا يعودون — بل ومخالفة ترخيص. نظام الـHood والـDucting بند جوهري لا يحتمل التوفير.
الخطأ الثالث: حساب الكهرباء على المساحة لا على الأحمال
معدات المطبخ (أفران، ثلاجات، شوايات) تستهلك أحمالاً ضخمة. تصميم اللوحة على المساحة يسبب انقطاعات متكررة. احسب الحمل الفعلي + احتياطي.
الخطأ الرابع: إهمال تدفق الحركة وتجربة العميل
توزيع عشوائي للطاولات أو مسار غير منطقي يقلّل عدد المقاعد الفعّالة ويربك الخدمة. التصميم يجب أن يخدم أقصى سعة مع راحة العميل وكفاءة التشغيل.
الخطأ الخامس: ضعف الاستثمار في الواجهة واللافتة
الواجهة هي إعلانك الدائم 24 ساعة. توفير مبالغ فيه هنا يفقدك عملاء يمرّون يومياً. الواجهة واللافتة استثمار تسويقي لا بند تشطيب فقط.
الخطأ السادس: التعاقد دون بنود ضمان وجدول زمني واضح
كل أسبوع تأخير في المشروع التجاري = إيجار بلا إيراد. اشترط كتابةً مدة التنفيذ، غرامات التأخير، ومدة الضمان. راجع بنود عقد التشطيب قبل التوقيع.
الخطأ السابع: اختيار منفّذ بلا خبرة تجارية
التشطيب التجاري ليس كالسكني — يحتاج خبرة في المطابخ التجارية والاشتراطات والـMEP. راجع كيف تختار شركة التشطيب المناسبة قبل اتخاذ القرار.
أسئلة شائعة حول تكلفة تشطيب المحلات والمطاعم في مصر
كم تكلفة تشطيب محل تجاري في مصر 2026؟
سعر متر المحل التجاري من 6,000 جنيه (بسيط) و9,000–12,000 جنيه (متوسط) و15,000–22,000 جنيه (راقٍ). لمحل 60م² يعني ذلك من 360,000 إلى 1,320,000 جنيه، عدا الواجهة واللافتة والتكييف كبنود منفصلة.
كم تكلفة تشطيب مطعم أو كافيه في مصر 2026؟
المطعم أعلى من المحل لاحتوائه على مطبخ تجاري وشفط: من 10,000 جنيه/م² للكافيه إلى 14,000–18,000 جنيه (متوسط) و22,000–30,000+ جنيه (فاخر). المطبخ التجاري وحده قد يستهلك 25–35% من الميزانية.
لماذا تكلفة التشطيب التجاري أعلى من السكني؟
بسبب الواجهة الزجاجية واللافتة المضيئة، التكييف التجاري عالي القدرة، أنظمة إنذار وإطفاء الحريق، الأرضيات عالية التحمل، واشتراطات الحماية المدنية والبلدية التي لا توجد في السكني.
كم تكلفة المطبخ التجاري للمطعم؟
من 250,000 جنيه لمطبخ كافيه/سناك بسيط، و500,000–900,000 جنيه لمطعم متوسط بمعدات ستانلس وشفّاطات ونظام إطفاء، ويتجاوز مليون جنيه للمطاعم الكبيرة، شاملاً المعدات والشفط والتهوية وعزل المياه.
هل أحتاج مكتباً هندسياً لتشطيب محل أو مطعم؟
نعم وبشكل أساسي. المشروع التجاري يتطلب رخصة تشغيل وموافقات حماية مدنية ومخططات MEP معتمدة. المكتب الهندسي يضمن مطابقة الاشتراطات منعاً لرفض الترخيص، ويُحسّن تدفق الحركة وتجربة العميل التي تؤثر مباشرة على المبيعات.
ما الفرق بين تشطيب محلات تجارية داخل مول وتشطيب محل على شارع تجاري؟
المحل داخل المول يخضع لدليل تشطيب (Fit-Out Manual) يحدد الواجهة واللافتة ونقاط الخدمات، ويحتاج اعتماد مخططات ووديعة تأمين مستردة وتنفيذاً داخل مدة سماح إيجارية وبساعات عمل مقيدة غالباً ليلية. أما المحل على شارع تجاري فأكثر حرية في التصميم لكنه يتحمل الواجهة والتأمين والموافقات بنفسه. الفارق يظهر في الجدول الزمني أكثر مما يظهر في سعر المتر.
ما المطلوب قبل بدء تشطيب المحلات التجارية؟
دليل التشطيب من إدارة المول إن وُجد، ثم مخططات معمارية وكهروميكانيكية (MEP) معتمدة، ومخطط الواجهة واللافتة، ومطابقة اشتراطات الحماية المدنية من رشاشات وإنذار ومخارج. البدء قبل الاعتماد هو أكثر ما يوقف العمل بالموقع ويُهدر مدة السماح الإيجارية.
Creative3Design — خبرة 15 عاماً في تصميم وتشطيب المشاريع التجارية
في Creative3Design، ننفّذ مشاريع تشطيب المحلات والمطاعم والكافيهات في مولات وكمبوندات القاهرة الجديدة والتجمع الخامس والشيخ زايد بأعلى معايير الجودة وجداول زمنية ملتزمة. فريقنا من المهندسين والمصممين يرافقك من تصميم الهوية البصرية والواجهة، مروراً بالمطبخ التجاري والـMEP والتراخيص، حتى الافتتاح مع الضمان.
اطلع على مشاريعنا المنفذة في معرض الأعمال، وتعرّف على باقاتنا في صفحة الباقات، أو خدماتنا في صفحة الخدمات. لديك محل أو مطعم في التجمع الخامس تريد تشطيبه؟ تحدث مع مهندسنا الآن:
ابدأ مشروعك التجاري مع Creative3Design
استشارة مجانية من مهندس متخصص + عرض سعر تفصيلي خلال 48 ساعة
خبرة +15 سنة | إدارة تراخيص وحماية مدنية | إشراف هندسي كامل
